La première concession du moulin qui soit parvenue jusqu’à nous remonte à 1571, lorsque le seigneur de Wyl, aujourd’hui Schlosswil, autorisa sa construction et son exploitation. Le moulin a changé plusieurs fois de propriétaire et d’exploitant avant qu’une boucherie en gros ne reprenne le lieu en 1960. Au bout de quatre siècles environ, la mouture de grains s’arrêta au profit de la production de farines animales, et désormais, le socle maçonné servait de réserve à graisses. Avec le scandale de l’ESB à la fin des années 1990, la demande en farines animales s’effondra, la production fut arrêtée, et un projet de nouvelle construction fut élaboré.
Le moulin est le dernier témoin de l’activité historique le long du Mühlebach, et reste le seul endroit bâti de la commune qui subsiste où le ruisseau soit visible et ait la possibilité de circuler à l’air libre.
Le moulin a été considéré comme un objet à démolir en raison de la dégradation de ses matériaux de construction. Par chance, un couple d’artistes, les Caci, ont ressenti le potentiel de l’endroit. La destruction des réservoirs qui contenaient une graisse extrêmement inflammable dans les anciens murs présentait de grandes difficultés.
La préservation du moulin est due à l’engagement personnel et financier inlassable de la famille Caci et de leurs proches. Avec leur force de persuasion, ils ont su motiver un cercle croissant d’amis, de parrains et de donateurs, qui ont soutenu de façon énergique la rénovation et le changement d’affectation du moulin. Les Caci et leur entourage ont construit l’infrastructure du local destiné à accueillir des manifestations, l’atelier d’orfèvrerie d’art de Salvatore ainsi que l’atelier de céramique de Mäde, tout en limitant au minimum les interventions dans les bâtiments historiques. Les droits de turbine sur le ruisseau ont dû être cédés, mais en échange, l’autorisation d’ouvrir un restaurant a été accordée il y a 15 ans. Le centre culturel «Kühltür» est venu occuper les locaux de la boucherie en gros des années 1960, au-dessus desquels se trouvent un atelier de peinture, un atelier d’art, un logement et le four de cuisson de Lucrezia.
Le «moulin des Caci» avec ses bâtiments annexes et son jardin magnifiquement agencé et doté d’une végétation luxuriante est devenu un lieu de vie, un lieu de travail et de culture qui exerce une grande force d’attraction. Ses diverses affectations découlent du lieu lui-même, ainsi que des talents des membres de la famille. Les interventions architecturales ciblées valorisent la substance, sans porter atteinte aux structures historiques.
Danae Winter
Lieu : Grosshöchstetten
Projet : assainissement et changement d’affectation
Niveau de protection : digne de conservation, contrat de mise sous protection depuis 2019
Durée des travaux : à partir de 2002
Maîtrise d’ouvrage : Mäde et Salvatore Caci
Divers : Patrimoine bernois a soutenu l’assainissement du grès et de la toiture avec des subventions venant du fonds de loterie, et est intervenu pour l’obtention de la mise sous protection.
